Uien — in elke vorm, rauw, gekookt, poeder of gedroogd — zijn giftig voor katten. Ze behoren tot de Allium-familie en bevatten stoffen die de rode bloedcellen van een kat vernietigen, wat hemolytische bloedarmoede veroorzaakt die fataal kan zijn zonder behandeling. Zelfs kleine hoeveelheden die herhaaldelijk over tijd worden geconsumeerd, kunnen zich ophopen tot dangerous niveaus. Als uw kat uien of enig groente uit de Allium-familie heeft gegeten, neem dan onmiddellijk contact op met uw dierenarts of het ASPCA Animal Poison Control Center: (888) 426-4435.
Uien zijn een basisingrediënt in de menselijke keuken over de hele wereld. Ze komen voor in soepen, stoofpotten, sauzen, bouillon, babyvoeding, snackseasoningen en talloze bereide maaltijden. Deze alomtegenwoordigheid maakt ze een van de meest voorkomende oorzaken van onopzettelijke katenvergiftiging. Veel katteneigenaren zijn verbaasd wanneer ze ontdekken dat de ui in een gedeeld stuk kip, een likje soepbouillon, of zelfs een kat die commerciële babyvoeding met uipoeder heeft gegeten, is blootgesteld aan een potentieel levensgevaarlijk gif.
Begrijpen waarom uien gevaarlijk zijn, welke vormen een risico vormen, en hoe u vergiftiging kunt herkennen en erop kunt reageren, kan het leven van uw kat redden.
De Allium-familie: Alle leden zijn giftig voor katten
Uien behoren tot het Allium-geslacht van planten, dat een breed scala aan veelgebruikte groenten en kruiderijen omvat. Elk lid van deze familie is giftig voor katten:
- Uien (Allium cepa) — alle variëteiten: geel, wit, rood, zoet, parel en lente-uien
- Knoflook (Allium sativum) — nog meer geconcentreerd in toxines dan uien
- Prei (Allium ampeloprasum)
- Bieslook (Allium schoenoprasum) — vaak over het hoofd gezien als garnering maar even gevaarlijk
- Sjalotten (Allium cepa var. aggregatum)
- Schalotjes / groene uien
- Wilde uien en wilde knoflook
Er is geen veilig lid van deze plantenfamilie voor katten. Als een voedsel een van deze ingrediënten bevat — zelfs als een kleine kruiderij — moet het volledig uit de buurt van uw kat worden gehouden.
Hoe uien katten vergiftigen: Het toxiciteitsmechanisme
De giftige stoffen in uien zijn organoschwefelverbindingen, vooral N-propyl disulfide. Deze stoffen worden vrijgelaten wanneer uiencellen worden beschadigd — door snijden, kauwen, koken of verwerking tot poeder. Eenmaal opgenomen en opgenomen in de bloedbaan, vallen ze de rode bloedcellen van de kat op moleculair niveau aan.
Dit is wat er gebeurt: N-propyl disulfide oxideert de hemoglobine in rode bloedcellen. Hemoglobine is het ijzerbevattend eiwit dat zuurstof bindt en transporteert. Wanneer geoxideerd, raakt hemoglobine gedenatureerd en klontert samen en vormt abnormale structuren genaamd Heinz-lichamen — zichtbaar als donkere insluitsels in de rode bloedcellen onder een microscoop.
Het immuunsysteem van de kat — vooral de milt — identificeert deze abnormale cellen vervolgens als abnormaal en vernietigt ze. Wanneer rode bloedcellen sneller worden uitgeschakeld dan het beenmerg nieuwe kan maken, ontwikkelt de kat hemolytische bloedarmoede: een gevaarlijke daling van het aantal functionele rode bloedcellen in het lichaam.
Katten zijn bijzonder kwetsbaar voor dit proces in vergelijking met de meeste andere zoogdieren. Feline hemoglobine heeft een moleculaire structuur met meer reactieve sulfhydrylgroepen dan honden- of menselijk hemoglobine. Dit betekent dat de thiosulfaatverbindingen in uien sneller en ernstiger oxidatieve schade veroorzaken in katten. Een dosis die milde ziekte veroorzaakt bij een hond kan levensbedreigende bloedarmoede veroorzaken bij een kat van vergelijkbare grootte.
Alle vormen van ui zijn even gevaarlijk
Veel katteneigenaren geloven ten onrechte dat gekookte uien veilig zijn. Dit is volledig onwaar. De N-propyl disulfide en gerelateerde thiosulfaatverbindingen in uien zijn hittebestendig — zij worden niet vernietigd of gedenatureerd door koken op welke temperatuur dan ook. Of uien nu gaar geroerd, gekookt, geroosterd, gesluiterd of gebakken zijn, de giftige stoffen blijven volledig actief.
De volgende vormen van ui zijn allemaal giftig voor katten:
- Rauwe ui — de meest direct herkende vorm, maar katten kunnen op weggegooid uienschillen of wortels kauwen
- Gekookte ui — in soepen, stoofpotten, ovenschotels, roerbaksgerechten en gedeeld eten van tafel
- Uipoeder — extreem geconcentreerd; een fractie van een gram kan giftig zijn voor een kat
- Gedroogde uiflokken — evenzo geconcentreerd en gevaarlijk
- Ui in commercieel voer — sommige menselijke babyvoeding